【營養食物】助改善情緒並減少炎症!美國營養師推薦10種「超級食物」Superfood

美國營養師推薦10種-超級食物

健康的身體,需要靠吸取食物中的養份來維持。美國註冊營養師Amy Fischer日前分享,2023年會興起或再度興起的10種「超級食物」,指可助改善情緒並減少炎症。

所謂的超級食物(Superfood)是指高營養密度食物,在相同的食物熱量裡可吸收更豐富的營養成分。

2023年10大超級食物!

(1)發酵食品
即乳酪、酸奶、泡菜等,可增加腸道的益生菌。當食物經自然發酵後,會改變味道、口感及消化率,亦會增加食物中某些維他命和化合物的濃度。不過,如豉油、啤酒、葡萄酒和麵包等發酵食品未必含有活菌。

美國營養師推薦10種-超級食物
美國營養師推薦10種-超級食物

(2)十字花科蔬菜
西蘭花、椰菜花、椰菜仔等,含有豐富葉酸、維他命A、C、K及抗氧化劑蘿蔔硫素,有助抗炎、抗癌。

(3) 生薑和薑黃粉(薑科植物)
有助消除炎症如關節炎等。生薑含薑辣素和薑酚,可刺激唾液來幫助改善消化。

(4) 莓果(Berries)
含有含豐富維他命C及多酚,當中的類黃酮花青素,有助於預防心臟病、癌症及糖尿病。紅桑莓的纖維比任何其他漿果類水果更高。

(5) 豆類
含膳食纖維,有助消化,改善腸道健康,同時降低壞膽固醇,能促進新陳代謝及降低患腸癌風險。 

美國營養師推薦10種-超級食物
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(6)大麻籽
擁有完全植物性蛋白質, 蘊藏人體9種必需氨基酸外,又有豐富纖維、維他命E、礦物質、Omega-3脂肪酸和亞麻酸,有助減少發炎。

(7)黑咖啡
含有抗氧化劑多酚,有助於降低第二型糖尿病、子宮內膜癌和肝癌的風險。咖啡中的綠原酸亦可促進眼睛健康。

(8)石榴
富含鉀、維他命C以及抗氧化劑等,有助緩解類風濕性關節炎的炎症等。

(9) 黑朱古力
黑朱古力比其他朱古力擁有更多黃烷醇,可保護心臟、抗炎。

(10) 雅枝竹(洋薊、artichoke)
富含纖維、蛋白質、植物生化素、維他命C、鎂及鉀。同時有助降低壞膽固醇及甘油三酯。

製圖/文字:Health Concept 


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