【消委會測試】14款即溶咖啡粉含基因致癌物 仍符合歐盟標準上限

消委會測試14款即溶咖啡粉樣本，全部樣本檢驗出基因致癌物和神經毒性物質「丙烯酰胺」，含量分別由每公斤160微克至790微克不等。不過，根據歐盟所訂立的法規標準，即溶咖啡的「丙烯酰胺」基準水平為每公斤850微克，因此14款樣本中的檢出量都符合歐盟訂立的基準水平。

消委會解釋，「丙烯酰胺」是一種基因致癌物和神經毒性物質，在即溶咖啡粉製作過程中，未成熟的咖啡豆經提取和濃縮的處理，會產生「丙烯酰胺」。本港現時未有自訂有關「丙烯酰胺」在食物中上限的標準。

另外，消委會亦測試該14種即溶咖啡樣本中的咖啡因含量，消費者可參考以知道每次沖咖啡時，大約攝取的咖啡因份量。一般而言，一茶匙的咖啡粉約3克。

消息來源：消委會
製圖／文字：Health Concept