【醫學專欄】玫瑰花茶大解剖 營養師話你知功效及注意事項

進入秋冬，一杯暖暖的花茶是不少人的選擇。而當中以玫瑰花茶最受女仕歡迎，不但香氣濃郁而且茶色漂亮。到底玫瑰花茶有什麼功效，而會不會有些人是不適宜飲用呢？

玫瑰花茶零卡零脂零咖啡因

純玫瑰花茶是不含咖啡因，幾乎零卡路里及零脂肪，十分適合代替有糖的飲品，例如果汁、汽水，就可以間接減低卡路里攝取，或有助減磅。而且在睡前飲用也不用擔心因咖啡因而導致難以入睡的情況出現。在營養方面，玫瑰花含維他命A、C、E等營養，是天然的抗氧化劑，可抵抗身體有害自由基，達到美容效果；而維他命C在提升身體免疫力上會有所幫助。

我適合飲用玫瑰花茶嗎？ 

玫瑰花茶是天然的花草茶，基本上適量飲用下並不會有副作用。唯要小心在選擇花茶時如揀選已加工的花茶，就有機會當中已含有糖分，就要注意飲用份量。另外，如對花草敏感人士就要注意，以免引致過敏反應。

不熱不冷的水溫最適合泡茶

由於玫瑰花在經過風乾又或高溫加熱的處理下，部分營養如水溶性維他命C，可能已經流失。因此在沖泡時，可以溫水浸泡。如使用高溫的熱水沖泡，有機會破壞花茶內的花青素，令其失去活性，不再有抗氧化能力；如使用冷水，花茶的味道又不足以溶到水中。因此以溫水沖泡，就可讓花青素等營養溶於茶中，又不會破壞它的營養價值。

以下推薦兩款玫瑰花茶的配搭，做法簡單，只需把材料洗淨，加溫水焗15分鐘即成。

1. 玫瑰花4朵 + 枸杞5粒 + 龍眼乾2粒
2. 玫瑰花4朵 + 蘋果乾1片 + 山楂乾2片

*枸杞、龍眼乾及蘋果乾等都帶有天然甜味，可代替蜜糖或砂糖等甜味來源