【營養食物】火龍果顏色營養大不同

五花八門的水果，不同的品種不同的顏色會為人體帶來不一樣的營養素。市面上紅肉火龍果、白肉火龍果,及麒麟果，長得非常相似。價格卻大有不同，營養上又有什麼差別呢?

共同的營養價值

紅肉和白肉火龍果的熱量相約，每個約210-240大卡熱量，而麒麟果則熱量和含糖量較高。它們都富含膳食纖維，鉀質，類黃酮多酚化合物。膳食纖維可以有助腸道蠕動、鉀質則可以平衡一般亞洲人飲食過多鈉質攝取的特點，減少因為鈉質取過多帶來的水腫困擾。類黃酮多酚化合物是食品中天然抗氧化劑的一種，對人體亦有抗老化的功效。

紅肉火龍果抗氧化功效強

對比白肉火龍果，紅肉火龍果抗氧化能力會更加優勝。因為紅肉火龍果的紅色素來自甜菜紅素，甜菜紅素是有效抗氧化的營養素，加上類黃酮多分化合物可以更加有助身體對抗自由基帶來的細胞損害。

白肉火龍果更高纖飽肚

白肉火龍果則比紅肉火龍果多25%的膳食纖維，更加適合想增加膳食纖維攝取或有排便困難的人士食用。

麒麟果滿滿的水溶性纖維

黃色的火龍果“麒麟果“ 亦是非常受歡迎的貴價水果。市面上的麒麟果一般會比火龍果貴4-5倍不等。那麼貴價水果又是否反映出更好的食用營養價值呢？

其實麒麟果和火龍果一樣，都含有豐富的膳食纖維，鉀質，多分化合物。但麒麟果內的水溶性纖維更多，而且果籽較多和較大，會為身體帶來更多對比一般火龍果多三倍的膳食纖維。

對被便秘困擾的人士來說，麒麟果可以有效幫助他們排出毒素。但是對腸胃比較敏感的人來說，進食麒麟果後可能會出現肚瀉的狀況。所以初次試食麒麟果儘量不要獨自食完一個，一次進食過多膳食纖維會造成刺激腸胃，出現腹瀉狀況。特別是小朋友更加要和家人一齊分享，一次最多食半個麒麟果，以免造成腸道刺激。