【中藥】服用中藥材前要留意藥性及自身體質！3種常用中藥材飲食宜忌

不少人家中都常備某一兩種中藥材，用作日常保健或加入餸菜中增添藥用功效。然而，中藥始終都是「藥」，不同中藥材的性味歸經都各有不同，因此食用前應先了解藥材的藥性及自身的體質，吃對了藥材加上配搭得宜，才可真正起養生治病的功效。

紅棗、桂圓肉、淮山，可說是香港人家中四季常備的中藥材！雖然藥性較甘平，但食用之前還是要注意有否與自身的體質「相撞」。 

紅棗

性味甘溫，對於虛弱的患者亦經常用之補益脾胃氣血，但一般需要配伍使用，否則很多人都不能耐受太強烈的補益，容易化燥或生濕，亦即一般所謂虛不受補的情況，例如不少人吃紅棗後容易出現熱氣上火的情況，例如心煩、失眠、生口瘡、暗瘡等等。

紅棗適宜配搭生薑和陳皮。生薑能發汗升散，不至於讓氣補得滯住。陳皮能消除這種脹氣，又能開胃，適合脾胃虛弱的人。 

桂圓肉

性味甘溫，能補益心脾，養血安神，同樣是常用的滋補藥材，故其注意事項亦與紅棗相若，體內水濕痰飲較多者不宜單獨使用，且容易熱氣上火、口乾口苦、大便乾結、便秘或體質不太虛弱的人亦未必完全適合，或可搭配其他食材使用。

桂圓適宜配搭花旗蔘，能清心火。亦適宜配搭雪梨，滋潤養肺。 

淮山

性味甘平，有補脾肺腎的作用，也是補虛的常用藥材，更可以用作製作不少好吃的送菜和湯水呢！同時要注意山藥有一定收澀作用，大便偏乾結，或體內有較多邪氣者則不宜服用，或需適當配伍一些較通行的食材，例如：枸杞、紅蘿蔔、粟米。

製圖/文字：HealthConcept