【營養食物】「果后」山竹解榴槤燥火 藥用及營養價值豐富惟含糖量較高

山竹被人們稱為「水果皇后」，一部分是因為果實頂部有厚厚的萼片，合起來像一個皇冠；另外是因為其營養價值豐富，甚至有藥用價值。

山竹向來被當作民間藥物，用來治療腹瀉、傷口感染和發燒。山竹果肉含有維生素B1，B2，C4和礦物質等等，具有降燥、清涼解熱的作用。在泰國，人們將榴槤山竹視「夫妻果」，如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

此外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。它還有一種豐富的獨特植化素「山酮素」（xanthones），具有很強的抗氧化活性，能抑制體內的發炎反應。

山酮素有助於皮膚黏膜修復及抗發炎。輔助胰島素訊息傳遞以減緩胰臟β 細胞的損傷。山竹的果殼，正是山酮素和原花青素含量最豐富的來源。 

而在近年的科學研究發現，山竹對於抗癌、抗菌、抗過敏、抗發炎、強化免疫系統、預防心臟血管疾病、預防中風，與促進呼吸道系統健康、促進腸胃道健康等等都有顯著的效果。每100公克果肉，只含有熱量 67卡路里，以水果來說熱量中等，故此也備受注重健康飲食的人士熱捧。

不過，食用時仍要注意，因山竹含糖分較高，每天吃3個就足夠，糖尿病患者建議淺嚐。另外，以上提及山竹含「山酮素」，山酮素可能會減緩血液凝固速度，因有凝血功能不佳或要進行手術者，最好避免食用了！

製圖／文字：Health Concept