【營養食物】凍齡抗衰老首先要「抗發炎」 營養師推薦5種抗慢性發炎食物
女士們留意啦！慢性發炎會加速衰老，如果想要凍齡就一定要留意「慢性發炎」，平時多吃這5種抗發炎食物，除了健康美味外，更能讓你老得慢一點。
不少女士花大錢去美容院、買昂貴護膚品，就是為了保持青春美麗，不過除了做好清潔、保養皮膚外，飲食也是一大關鍵。內地營養師谷傳玲在社交平台表示，有越來越多的研究顯示，慢性發炎會加速衰老，如果想要抗老就一定要留意「慢性發炎」。她分享了5種能幫助對抗、緩解慢性發炎的「抗發炎食物」，不用花大錢就可以做到「老得慢一點」。
- 乳酪
研究發現，持續喝乳酪可能具有普遍的抗發炎作用，像是希臘乳酪濾去了很多水和乳清，口感更濃稠，蛋白質含量更是普通乳酪的3倍左右。
- 鱸魚
鱸魚是淡水魚中為數不多富含DHA的魚，鱸魚的DHA含量比鱈魚、大黃花魚等海魚還高，而DHA就是很好的抗發炎營養素。谷傳玲表示，鱸魚刺少肉嫩，清蒸一下就很美味，而且清蒸相對其他烹調方法，可以保留更多的DHA。所以想要吃得營養健康點，她建議鱸魚用清蒸方式烹調，別用紅燒或油炸方式。
- 燕麥
燕麥富含的β-葡聚醣（Beta Glucan）也有很好的抗發炎功效，建議選整粒壓製而成的燕麥，β-葡聚醣會保留得更多，用開水泡2、3分鐘，口感就很柔滑，加上牛奶會更好食用。谷傳玲強烈推薦，早上趕時間上學、上班的人，可以把燕麥加牛奶當早餐吃，又快又營養。
- 番茄
番茄富含的茄紅素也是有很強的抗發炎作用，雖然番茄直接生吃也很好吃，但煮熟的番茄，其茄紅素的生物利用率會更高，所以更推薦把番茄做成料理享用，像是做成番茄蛋花湯、番茄炒蛋等菜餚。
- 藍莓
藍莓富含的花青素不僅是很強的抗氧化劑，也有很好的抗發炎作用，能減緩發炎反應，同時還幫助穩定血糖、保護心血管、維持大腦健康以及維持眼睛健康。谷傳玲推薦可以把藍莓帶出門當下午茶或餐間點心吃，美味又有益。
製圖/文字：HealthConcept