【盲搶鹽】食鹽或碘鹽不可以防輻射！適量用鹽能維持體液平衡、肌肉功能

日本政府將福島核廢水稀釋後排放到海洋。多地市民因擔心輻射會污染海洋環境，相繼出現「盲搶鹽」的情況。究竟鹽是否真有防輻射的奇效？對人體又有多重要呢？

事實上，鹽份的確對人體相當重要。每1克食鹽含0.4克(即400毫克)鈉，而鈉離子是身體必備元素，身體的大部分鈉存在於血液和細胞周圍的液體中，能維持體液平衡、維持神經、肌肉正常功能、控制葡萄糖吸收、改善大腦功能等等。 

而且，市面上部分食鹽都有加入碘。世衞提倡普及食碘鹽能為人們預防和控制碘缺乏症。不過，碘鹽中的碘含量都非常低，達不到對放射性碘防護作用所需要的劑量水平。每日要進食2.5至5公斤碘鹽，才相當於吸收一顆碘片所含的碘。另外，胡亂服用碘片或者過量攝入碘也會危害健康，包括擾亂甲狀腺正常功能，令人出現甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退等情況。

對於食鹽或碘鹽是否可以防輻射？本港食安中心曾解釋，服用碘片可降低患癌的長期風險，但碘片非「解毒劑」，不能保護來自於外部的放射性，也不能阻止身體吸收除碘以外的放射性物質。亦沒有科學證據顯示，碘含量豐富的食物和碘鹽跟碘片有著類似的輻射防護效果。

進食過多的食鹽有損健康，尤其是本身患有高血壓、心臟病或腎病的人士。因此，民眾其實無需為了防輻射而「盲搶鹽」，只要於日常飲食適量用鹽，都可以為身體帶來健康益處。

製圖/文字：HealthConcept