【見字洗手】疑處理生肉未洗手沖奶餵食 致10日大嬰兒染沙門氏菌命危

在疫情肆虐之下，洗手的重要性也不用多說。不過台灣一位家長，懷疑因接觸處理生肉後沒有洗手，及後為出生僅10日的嬰兒沖奶餵食，引致嬰兒出現壞死性腸炎及敗血症等併發症，一度命危。

據台灣《聯合報》報道指，台灣林口長庚紀念醫院近日接收到3宗病例，都是1歲或以下的嬰兒因感染嚴重沙門氏菌腸炎而送院。其中年紀最小的嬰兒僅出生10日，出現壞死性腸炎、腸穿孔、腹膜炎以及敗血症等併發症，一度命危，幸好經治療後，情況已穩定下來。

該院副院長邱政洵表示，醫院研究團隊經過3年多追蹤後，運用基因體比對方法研究台灣沙門氏菌感染，發現常在豬肉、雞肉等未經烹煮的肉類上驗出沙門氏菌，再由這些肉類直接或間接造成人類感染。

他續指，研究團隊藉由病童家長的問卷調查發現，主要是家長處理肉類後沒有徹底清潔雙手，或是沒有分開使用處理肉類和水果蔬菜類的砧板及刀具，再用帶菌的手或在受污染的環境下沖奶、準備副食品給小朋友吃，導致小朋友感染沙門氏菌。

邱政洵指出，每年7月到10月是沙門氏菌感染盛行的季節，通常是因生食或進食未煮熟、並受污染的食物或水所引致，大部分都會出現急性腸胃炎的症狀。5歲以下幼兒是常發族群，1歲以下的嬰幼兒最為常見。

如6個月以下嬰兒、老年人或免疫功能較弱者感染沙門氏菌，或出現嚴重併發症，例如敗血症、肺炎、骨髓炎、腦膜炎或腸穿孔等，若未及時救治或會有生命危險。邱提醒，若發現嬰兒出現嘔吐、腹瀉或發燒等症狀，應馬上求醫。

消息來源：台灣《聯合報》

製圖／文字：Health Concept