【消暑食物】踏入九月份天氣仍酷熱 5款健康消暑食物 小心易變壞
雖然立秋已過，但陽光仍然猛烈，再加上長期戴口罩所帶來的侷促感，不少人都會有中暑或食慾不振等問題。提到消暑食物，許多人必然想起清甜多汁的西瓜，其實除西瓜之外，還有哪些消暑食物可選擇？
消暑食物丨哪些消暑食物健康又有益？
中醫認為，暑熱耗氣傷津或暑濕困脾容易影響食慾，所以夏天食物宜清淡、質軟及易於消化，應少吃肥膩、煎炸及辛辣食品，以免化生痰濕礙胃或化火傷津。
基本上，最好的夏天食物應能通便利尿，使體內暑熱之邪能夠排出。
消暑食物丨冬瓜
冬瓜就是養胃生津、解渴消暑食物，且中醫認為，冬瓜皮具有消脂利尿的功效，最好連皮連籽煮湯。需要注意的是，冬瓜屬寒性食物，體虛者、病人及經期時較不宜多食。
消暑食物丨雪梨
雪梨不但生津解渴，還能清熱解暑和下降火氣，同時具有止咳化痰，屬於較為養生的消暑食物。另外更建議製成湯或糖水等，具有美容養顏、調理身體。
消暑食物丨青瓜
青瓜本身就多水份，不但可清熱解暑及止渴利尿，更可以提升食慾。尤其鮮青瓜中的丙酮酸可抑製糖類物質轉變為脂肪，更是有助減肥的消暑食物。青瓜生食熟食皆可，不過脾胃虛寒者及月經期間不宜多食，尤其要忌食生冷青瓜。
消暑食物丨苦瓜
苦瓜又稱涼瓜，是眾多消暑食物最有效，不僅能清熱解毒，還可明目清心、幫助消化，且含有豐富的維他命C，有助於提升免疫力。注意過量食用可能會引起噁心及嘔吐等症狀。
消暑食物丨番茄
味道酸甜的番茄固然適合做消暑食物，而且它豐含檸檬酸和蘋果酸，可刺激胃液分泌去解膩，除了對新陳代謝有特別大的作用外，還可增加食慾，最適合做消暑食物。
而且番茄含豐富維他命C，多吃可保持營養所需，作為夏天食物適合不過。
消暑食物丨海帶
海帶低熱量，又富含纖維素及礦物質，可清除腸道廢物，也是解熱消暑食物的好選擇，煮冬瓜湯可加入海帶。
小心夏天食物安全危機
每當天氣炎熱，除了影響胃口之外，大家也要小心夏天食物變質，引發中毒。以下夏天食物一定要小心處理，否則恐引發腸胃問題：
夏天食物丨高蛋白質食物
大部份蛋白質含量高的食物，像是豆製品、豆漿等，在夏天時較容易腐壞，建議買了後盡快食用完畢或是低溫冷藏，若不確定是否變質，吃之前可以先聞聞看味道，或是用手觸摸看是否有黏液。
夏天食物丨生雞蛋
生雞蛋買回來前，切記一定要洗乾淨，因為蛋殼上殘留的沙門氏桿菌，在烹調時會經過雙手沾染到食物上，造成食物中毒，嚴重更可能導致敗血症。
夏天食物丨各類生食
例如魚生片、壽司、生菜沙律等，不論是用餐地點環境衛生、溫度，或是購買回家過程保存，都要加以注意，善用保冷袋並盡快食用。
資料來源：衛生署
製圖／文字：Health Concept