【健康係咁解？】Gelato卡路里較低！點解Gelato比傳統雪糕更健康？

天氣開始回暖，近期便利店又接二連三推出雪糕優惠，的確令人特別想食雪糕雪條。雪糕含有邪惡的卡路里、糖分及脂肪是眾所周知，那麼有甚麼較健康的替代品？意式雪糕Gelato原來是比傳統雪糕較健康一點！

由於Gelato意式雪糕的主要材料，比起傳統雪糕健康，Gelato多數是使用較多牛奶，較少鮮忌廉，而且不使用蛋黃。但傳統雪糕多數會使用蛋黃作為穩定劑，而且厚忌廉比例會較多，所以Gelato的脂肪含量的較低，因此總體卡路里亦較低，適合特別注重體重人士進食。

另外，Gelato比起雪糕其實味道更濃郁，口感更綿密。因為Gelato的製作方法攪拌速度較慢，當中攪入的空氣量較低。不過，Gelato主打新鮮，講求新鮮，保質期就較短，多數不能在雪糕貯存得十分久。 

製圖／文字：Health Concept