牛津大學研究調查不同飲食習慣之間碳排量的差異,結果顯示,愛吃肉的人每天平均產生超過10公斤溫室氣體,若果他們能減少食肉,減碳量相當於路上少800萬輛汽車。
近年,人類活動排放的溫室氣體不斷上升,溫室氣體會導致地球積存愈來愈多熱能,造成氣候變化,全球暖化。