【健康資訊】美國研究：每日食兩碗飯糖尿病風險大增 部分人士罹患風險更高

近日美國糖尿病學會 (ADA) 發表一份研究報告，發現每日攝入超過450g白飯，即約兩碗飯，患上第二型糖尿病風險會增加41%。不過報告提及，並非所有人均容易導致糖尿病，部分人士影響較為顯著。

美國糖尿病學會 (ADA) 旗下期刊《Diabetes Care》一項發現指出，多吃白飯與2型糖尿病風險顯著增加有關。研究團隊分析了21個國家一共132,373名年齡介乎35至70歲的非糖尿病患者，把13.2萬名測試者被分為4組，分別是每日平均飯量「150g以下」、「150-300g」、「300-450g」、和「450g以上」，而平均一碗白飯約200g。

在跟進測試者的9年半期間，共有6,129人確診患上2型糖尿病，相較每天吃少於150g飯的人，每天吃超過450g飯(約兩碗飯)的人，罹患糖尿病風險上升20%，因此研究認為攝入的白飯量與患上糖尿病是有關係。

不過研究續指，吃飯患糖尿病的風險與地緣有關，研究發現中東、南北美、歐洲及非洲等地的人士，若每天吃飯多過450g，患上二型糖尿病的風險會增加41%，相反亞洲地區人士吃飯多少，與患上糖尿病風險沒有顯著影響。

研究人員提醒，若要減低進食白飯所帶來的風險，建議可適當進食糙米，替代白米。也可配搭富蛋白質、豆類等食材，並進行適量運動以減低患上糖尿病風險。

資料來源：美國糖尿病學會期刊《Diabetes Care》 

製圖／文字：Health Concept