【食物健康】2021年殘留農藥最多蔬果排行 士多啤梨連續第5年最骯髒

生果要徹底清洗，洗掉農藥才進食是常識吧！不過，並非每一種水果都容易清洗或去皮。美國環境工作組織 (EWG) 每年公布「最骯髒蔬菜水果」，士多啤梨繼續連續第5年成為「最骯髒」的水果，由於士多啤梨的外皮滿佈凹凸不平的細孔，及殘餘農藥，因此難以清洗。

正確清洗士多啤梨的方法，是首先用鹽水浸泡約5分鐘，用鹽分迫出士多啤梨表面隱藏的小蟲，然後再開水喉以流動的水沖走農藥。而除了鹽分，一些水果亦可利用生粉清洗生果，例如藍莓、提子等便適合不過。

而排行在士多啤梨之後的「骯髒」水果包括菠菜、羽衣甘藍、桃駁李、蘋果等等。

製圖／文字：Health Concept