【細胞培植肉】美國獲批食用「人造肉」 不涉及屠宰望能減緩環境破壞
美國將有細胞培植肉可供食用。 美國是繼新加坡後第二個國家獲批食用這類人造肉的國家。
美國加州兩間企業Upside Foods和Good Meat，成功獲農業部批准銷售國內首批細胞培植肉，它們去年已獲食品及藥物管理局的安全認證。產品將率先在高級餐廳面世，再逐步擴大生產規模，擴大銷售至超級市場。
根據聯合國統計，畜牧業溫室排放量佔全球近15%。而細胞培植肉的生產過程不涉及屠宰，被視為較人道的替代品。製作過程先從活體動物、受精卵等抽取細胞，再在鋼鐵器皿培育。期間「餵飼」營養物質，協助細胞生長分裂，變為肌肉、脂肪等組織。
▲美國獲批食用人造肉-不涉及屠宰望能減緩環境破壞
「細胞培育」或「培植」的肉品，目標是減少傷害動物，並且大幅減輕放牧、種植飼料及動物排遺的環境衝擊。而外界期望能夠減緩食肉造成的環境破壞。
不過有研究指出，實驗室培植肉所需的能源和排放量比傳統肉高，這種創新肉類對環境有益之說尚待驗證。
圖片及資料來源：路透社、美聯社
製圖/文字：HealthConcept