【健康湯水食譜】解毒祛濕湯水 粉葛土茯苓素湯
近月天氣不穩定，多日以來雨水驟多，不少人希望在雨季排走身體的濕氣，特別是本身患有濕疹的人士，更加希望祛濕。粉葛及土茯苓是常用的祛濕材料，而且是煲湯的好配搭。粉葛能夠健脾、利水祛濕及紓緩濕疹等功效，更可以清熱解毒。土茯苓亦可以解毒利濕，對於有祛水腫、利關節等都有幫助。
木瓜廚房分享粉葛土茯苓素湯食譜，無須加入肉類，令油脂過多，更適合素食人士！
材料：
新鮮土茯苓 1碗
粉葛 半個
紅蘿蔔 1個
蜜棗 2粒
椰棗 2粒
赤小豆 半碗
扁豆 半碗
栗子 1碗
腰果 1碗
果皮 1片
製法：
1. 粉葛及紅蘿蔔去皮及切件
2. 所有材料倒入清水，水位蓋過材料，再多材料一半水（*粉葛較吸水）
3. 煮滾後，小火煲2小時，加鹽調味
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作者：木瓜廚房