【健康實測】真人營養師對決ChatGPT！AI回答「糖分問題」正解不足一半
ChatGPT聊天機器人在網絡掀起熱潮！現時只要下載ChatGPT應用程式，即可向其提出任何問題，包括健康醫療建議等等。
為了測試ChatGPT在解答健康問題上的參考價值。Health Concept編輯就以「糖分對人類身體會帶來甚麼影響？」向ChatGPT作出提問，然後再邀請真人註冊營養師核對ChatGPT的答案。結果7條答案當中，只有2條完全正確，其餘5條答案營養師認為解釋不足，要多作補充。
營養師：糖分是引致糖尿病的間接原因！
在回答糖分會「增加患上糖尿病風險」及「提高心血管疾病風險」的答案中，ChatGPT分別有以下解說：
「過量糖分會對胰島素產生負擔，進而增加罹患糖尿病風險。」
「高糖飲食會增加心血管疾病風險，包括高血壓冠心病等。」
真人營養師認為ChatGPT的回答部份正確，惟解說方面略有思考不足。如肥胖才是糖尿病的主因；而且，比較直接增加高血壓冠心病風險的是高鈉和高脂的飲食，攝取過量糖分是間接原因。
真人營養師補充解釋如下：
「雖然過量糖分攝取有機會令身體對胰島素產生抗阻，但科學家暫時未有很一致的結論證明糖分會直接引致糖尿病，有機會只是因為過量攝取糖分容易引致肥胖，而肥胖才是糖尿病的主因。」
「高糖飲食並沒有很直接地增加心血管疾病風險，其影響只是間接性因為過量攝取糖分而引致肥胖，而肥胖繼而會增加心血管疾病風險。比較直接增加高血壓冠心病風險的則是高鈉和高脂的飲食。」
ChatGPT答案略欠數據支持！
此外，ChatGPT還指出糖分會「影響腸道健康」、「降低免疫力」、「影響大腦功能」。不過以上3個答案，真人營養師都表示暫時沒有充足的研究數據和實驗支持。
就答案「影響腸道健康」方面，真人營養師說：「雖然有理論支持這個說法，過量高果糖玉米糖漿中的果糖在短時間內未能被身體吸收，繼續進入大腸影響其健康，但暫時只有很少量研究數據支持，未能足以下定結論。」
「降低免疫力」方面，「主要研究集中在動物實驗，暫時未能在人體上證明。」而糖分會「影響大腦功能」，「雖然背後的原理並不是太清楚，但研究數據的確顯示腦退化症與高糖飲食有關。」
ChatGPT 7個答案有2個完全正確！
最後，營養師認為ChatGPT正確解答的問題有以下兩條：
「增加體重和肥胖風險」
食用過多糖會導致卡路里攝取過多，繼而增加體重和肥胖風險。
「損害牙齒健康」
食用過量糖分會增加牙菌膜形成導致蛀牙和牙齦疾病。
總括來說，ChatGPT在回答營養學，尤其有關「糖分」的問題上，都能作出正確的參考答案，不過答案始終未夠全面。故此，如遇上身體不適或有其他健康疑問，建議大家還是親自咨詢醫生或專業人士的意見，對症下藥，才是了解健康的正確方法啊！
Reference
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資料來源：註冊營養師 Dominic Kwong
製圖／文字：Health Concept