【消委會測試】2款花生醬黃曲霉毒素超標 常吃傷肝恐致癌 附10款5*安全之選

花生醬是不少人的麵包伴侶，消委會近日測試市面20款花生醬樣本，結果發現6成樣本檢出會損害肝功能的黃曲霉毒素，其中2款的黃曲霉毒素B1含量更超出歐盟標準上限。另附上10款獲消委會在安全上給予5*滿分的選擇。

消委會從市面搜集了10款粗粒和10款幼滑花生醬做測試，當中有12款花生醬樣本驗出黃曲霉毒素，雖然含量全部符合香港法規要求，不過「优味幼滑花生醬」及「新竹福源花生醬」這2款的黃曲霉毒素B1含量均超出歐盟上限的2.0微克，其中「新竹福源花生醬」的黃曲霉毒素B1含量、總黃曲霉毒素含量更分別為4.27微克和4.94微克，遠超出歐盟上限的2.0微克和4.0微克。消委會指，黃曲霉毒素不易在烹調過程中被分解，長期服食可引致動物及人類產生急性及慢性中毒，導致肝臟受損、肝硬化、甚至死亡，而黃曲霉毒素B1更已被國際癌症研究機構列為第1類致癌物。

是次測試中，全部樣本均驗出微量重金屬鎘，有10款驗出塑化劑。當中有10款花生醬在整體安全上獲得5*滿分評分，即驗出的黃曲霉毒素、重金屬、塑化劑均沒有超出安全標準，樣本分別為：

1.Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter

產地：紐西蘭，售價$55

2.Delifornia Peanut Butter Creamy

產地：美國，售價$42

3. SKIPPY幼滑花生醬Peanut Butter Creamy

產地：中國，售價$32.9

4. Jif Creamy Peanut Butter

產地：美國，售價$45

5. Topvalu Bestprice Peanut Cream

產地：日本，售價$11.9

6. Pic’s Peanut Butter Crunchy

產地：紐西蘭，售價$75

7. Sun-Pat Crunchy Peanut Butter

產地：愛爾蘭，售價$38

8. The Nutter Company Peanut Butter Crunchy

產地：香港，售價$68

9. SKIPPY粗粒花生醬Super Chunk Peanut Butter

產地：中國，售價$36.9

10. M&S FOOD 100% Peanut Butter Crunchy

產地：荷蘭，售價$42

其中，「Mother Earth」、「Sun-Pat」、「Pic’s」這3款更在營養總評上獲得4.5*的評分，整體表現最好。

製圖/文字：HealthConcept