【大飽口腹】大餐之前該如何準備?放鬆享受美食反而會更會瘦

大餐之前該如何準備

隨著歲末年初一連串的佳節,大家少不了大吃大喝慶祝,結果大餐吃下來,體重竟然悄悄增加1-2公斤,感覺非常罪惡。面對一頓即將到來的聚會大餐,要如何避免罪惡感,並迎頭跟上既定的減肥計畫呢?

先吃酵素或排油丸有用嗎?

餐前服食酵素能加速新陳代謝及消化,令身體排出更多毒素;餐前食排油丸就可以令食物中70%油分不會被身體吸收。

不過服食太多酵素,會令肝臟負荷過重,食用過多排油丸,就有機會令脂溶性維他命也被排出,身體會缺乏了部份維生素。另外, 酵素只屬輔助品,現時並無文獻清晰說明,食用酵素可以有助排出多少份量的毒素,而排油丸就必須由醫生處方。

吃大餐前應如何調整?

一、放鬆心情

大家必先要調整心態,以「放鬆」心情去吃飯,對身體才是最好。其實身體並不會因為吃了一餐而馬上變胖,若真的很擔心的話,不妨可以調整其他餐的份量及熱量。另外,在吃飯前可以先確認是吃什麼樣類型的食物,因為先了解的話,就能夠更好控制其他餐的量,不僅可以吃得更開心,也減少了心中的罪惡感。

紐西蘭坎特伯里大學就曾經針對近300名志願者進行研究,結果發現有27%的人認為吃吃朱古力蛋糕會有罪惡感,73%的志願者則自認是以慶祝喜樂心情享用朱古力蛋糕。經過18個月後,檢視這批人的體重控制,發現心懷罪惡感的一組體重大增。

研究對於表示,罪惡感讓人覺得自己已失控,沉溺於蛋糕這類美食中,而更易傾向於放棄控制體重這回事。專家也說,女性在大快朵頤時,比男性更易產生罪惡感,且認為人們低估了食物對行為的可能影響。 

27%的人認為吃吃朱古力蛋糕會有罪惡感

二、不要先捱餓

當你讓身體細胞挨餓的時候,它會自動降低新陳代謝的速度。這時當身體接收到來自一頓大餐的卡路里,便會儲存額外獲取的熱量以轉化為脂肪。雖然你的理智知道你很快會再度進食,但身體卻會根據營養和激素的水平作出反應。為了避免讓身體進入儲存模式,最好像平常一樣正常進食,只要稍微減量或清淡一點就可,即使是些少堅果或乳酪,都能讓新陳代謝正常進行。

三、多喝水

人體的胃容量約能容納一公升的食物和液體,吃大餐之前,先喝一至兩杯的水,多少能增加飽足感,減少進食量,且你的胃也有足夠空間能享受大餐。

而且有研究就發現,原來只在餐前喝清水,即使是沒有節食和運動,3個月就可減去7公斤。維吉尼亞理工大學追蹤一群年齡55-75歲過重的男女,要求他們吃低卡飲食。其中分為兩組,一組人每餐前都喝一杯約473cc的水,3個月後,這群人瘦了7公斤,沒喝水的控制組卻只少了5公斤。

四、先運動

在吃大餐的日子,可以先運動一番,然後透過抑制飢餓的激素,避免胃口大開。鍛鍊愈活躍,愈能抑制飢餓感,即使是短時間的鍛鍊。有一項研究發現,在餐前鍛鍊,可減少三分之一的熱量攝入。

而且吃大餐其實是增加肌肉的關鍵,所以吃大餐前先進行肌力與肌耐力運動,可以使我們的肌肉纖維產生細微的斷裂損傷後,大餐的食物就能夠提營養素作為原料,來修復受損的肌肉組織,最後回家睡覺放鬆期間,肌肉就悄悄地增加了。

資料來源:AppetiteWebMD
製圖/文字:Health Concept 


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