【營養食物】桃膠改善皮膚乾燥問題 含多醣體降低食物脂肪及糖分吸收

桃膠是一種從薔薇科植物桃或山桃的樹皮中提取的固體天然樹脂，是一種具有高纖維和植物性蛋白質的食物。

根據資料顯示，每100克的桃膠含有84克的纖維，可幫助促進腸道蠕動和排毒。此外，桃膠還是一種水溶性纖維，它能夠吸水後發脹形成啫喱狀物，從而增加飽腹感。 

而且，每100克桃膠只含約170千卡的卡路里。當中含有多醣體，可以降低腸道對於食物脂肪、糖分的吸收；其中50%是D-阿拉伯糖，30%左右是半乳糖，還含有木糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖。

桃膠又含有植物膠原，可以幫助改善皮膚乾燥問題，故不少認為桃膠有滋補養顏的好物！食用後同時可有滋陰潤肺、養胃生津、健脾養血、補氣安神得功效。

然而，對消化能力較弱的人來說，攝取過多纖維可能會導致胃部不適，腎病人士亦需注意分量，因過多的蛋白質攝入會增加腎臟的負擔。

製圖/文字：HealthConcept