【消委會測試】聖誕自製冷盤注意 7款評分高火腿及火雞肉切片

火腿片是不少家庭必備的雪櫃食物，即使是煮即食麵、夾三文治都一樣適用。臨近聖誕佳節，不少人會自製冷盤，以火腿及火雞肉，配搭芝士進食。不過，這些片製火腿隱藏高鈉陷阱，攝入過量鈉質會增加患有高血壓的風險。消委會測試了23款火腿及7款火雞片樣本，30款樣本中，發現28款屬於「高鈉」。最高鈉的火腿為「759阿信屋」火腿片，每100克含有1,320毫克鈉，換言之，進食1片已經攝取528毫克鈉，佔世衛建議成人每日攝取上限（2,000毫克）的26%。

另外，有5星最高評分的火腿片有兩款，分別是來自英國的「馬莎M&S FOOD British Lean Ham Low Fat」及來自美國、即場切及秤重的「Ferrarini Smoked Turkey Breast」。消委會提醒，雖然火腿及火雞片含有豐富蛋白質，但始終為加工肉類，被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」之食物。市民不宜經常食用，選購時可留意營養標籤上的鈉質及脂肪含量。 

資料來源：消費者委員會
製圖／文字：Health Concept