【食物添加劑】彩虹糖2027年將成絕響 美國立法禁售4種添加劑食品

五彩繽紛的彩虹糖，相信是很多人的童年回憶，如今這種糖果在2027年起就真的只剩下回憶了，皆因美國加州已簽署了AB 418號法案，將於2027年起全面禁售含5種添加劑的糖果。不少人都支持這個法案，因為這4種添加劑會增加患癌風險，更會損害兒童的生殖系統和免疫系統。

據外媒報道，AB 418號法案又稱為《加州食品安全法》，由眾議員Jesse Gabriel和Buffy Wicks於今年2月份提出，目的是禁止製造、販售含有3號紅色染料（red dye No. 3）、溴酸鉀（potassium bromate）、溴化植物油（brominated vegetable oil）和羥基苯甲酸丙酯（propylparaben）的食品，違反者將被罰款 5,000至10,000 美元（約39,119至78,238港元）。

這些添加劑常常被用於製造色彩繽紛的糖果，意味著此後Skittles、Hot Tamales 和 Dubble Bubble Twist Gum等品牌都將列入禁售名單內。3號紅色染料是一種用途廣泛的食用色素，被添加在近3000種產品中，包含彩虹糖（Skittles）、Nerds 和Trolli 軟糖等產品中。溴酸鉀常用於製作烘焙食品，被認為焙烤界最好的麵粉改良劑之一，卻在1992年被世界衛生組織(WHO)認為是一種可能致癌的物質。溴化植物油則可以用作乳化劑和穩定劑，常用於調味汽水。不過據聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會評估報告顯示，高劑量溴化植物油可能導致動物體心肌損害，過量食用會出現神經毒性，溴中毒，產生頭痛，疲倦，運動失調，記憶力衰退，最後是無法行走。羥基苯甲酸丙酯則為一種常添加於化妝品中的防腐劑，可能帶來生殖、神經及免疫系統方面的副作用。

加州州長表示，儘管這4種食品添加劑在美國可合法添加於食品中，但已經被許多國家禁用，特別是歐洲地區。為了給廠商充分的時間修改配方，該法案將會於2027年1月1日起生效，所以只要涉事食品公司在2027年前調整配方就可以繼續銷售。

製圖/文字：HealthConcept