【歐州研究】過量飲茶增加胃癌風險 健康飲茶的4個要點

我們從小到大都知道，每日要攝取足夠水份才健康。不過，不少人抗拒清水的味道，喜歡以茶代水，又是否一個好做法？原來，每日大量飲茶有機會增加患癌機會！《歐洲流行病學雜誌》一項研究，在2004-2008年間，招募了超過逾50萬名來自中國5個城市和5個農村地區的人，年齡介徐30至79歲，並記錄他們日常的飲茶量，發現每天消耗茶葉多於4克的人，患上胃癌的風險增加；但患上其他癌病（如肺癌、乳癌、子宮頸癌等）及整體患癌風險則無顯著差別。研究推斷增加患胃癌風險的原因，包括茶的溫度過高、及茶中所含的咖啡因份量，刺激胃酸分泌。

不過，飲茶對身體有其他健康好處，亦有不少研究引證。美國心臟協會雜誌(Journal of the American Heart Association)一項歷時6年、涉及超過8萬名對象的研究發現，長期飲茶人士體內保護血管的「好膽固醇」下降速度較慢，患心血管疾病風險降低8%。由於茶含有「茶多酚」，能夠抗氧化及消炎，有助降低血液黏稠度及降低血脂。

飲茶是不少人的習慣，而且有益。飲茶時宜注意以下數點，以保護胃部或食道：不能喝太燙口的茶，因世衛已指出，經常飲用高於攝氏65度的熱飲，會增加患食道癌的風險。另外，空腹飲茶、睡前飲茶都會刺激及影響胃部。而長期飲用濃茶的話，茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質吸收，缺鐵性貧血的人應特別注意。

製圖／文字：Health Concept