【HC疾病百科】了解痛風 先認識尿酸與嘌呤

痛風是本港常見的風濕科疾病，是關節炎的一種。不少人患有不同程度的痛風，身體關節反覆不定時出現腫痛，特別在夜間，主要痛症部位包括大拇趾側、足踝、膝頭及手指關節。

要理解痛風成因，就需要先認識尿酸。尿酸是嘌呤代謝時產生的代謝物，嘌呤是一種有機化合物，存在於不少食物當中及人體組織中。在人體正常情況下，尿酸可經腎臟排出尿液至體外，對身體無害。但一旦人體代謝失常，腎臟排不走尿酸；或者從食物攝取過量嘌呤，經氧化後血液便尿酸超標，尿酸會結成尿酸結晶，並積聚在關節內和關節周圍，使關節腫痛。

飲食控制是治療痛風的主要方法。痛風患者應減少攝取高嘌呤食物，包括鵝肉、肉汁、動物肉臟、海產類、魚卵、果仁等等。而勿以為奉行素食、減少肉量就足夠，豆類這種高蛋白質食物亦都屬於高嘌呤食物。而酒精、老火湯、打邊爐都需要避免。酒精的代謝物和大量脂肪會抑制排出尿酸，此外，痛風病人宜多飲水，幫助排走尿酸，以及多吃蔬菜，從而減少血液中的尿酸水平。

製圖／文字：Health Concept