【回南天】濕邪內困感身重無力 可用「陳皮」為身體祛濕化痰、理氣健脾

香港天氣近日開始潮濕，體內積存了濕氣容易令人精神變差、胃口不振及睏倦。尤其平日喜歡喝凍飲及吃生冷食物的人，脾胃功能較弱，體內的濕氣更難運化出去，不適就會更為嚴重。

不想每天精神厭倦，身體困重無力，除了做運動讓身體排出汗水，另一個好方法就是喝湯水為身體益氣、祛濕。

「陳皮」是眾多能祛濕的食材之一，性溫，味辛及苦，能理氣健脾、燥濕化痰、和胃止嘔。在煮菜時加入調味、入藥、煮成甜品，又或於熱水中加入陳皮浸泡，都可發揮排除體內濕氣的作用，使用非常簡單。 

相信不少人也知道「陳皮愈老愈靚」！中醫師一般也傾向使用5年以上的陳皮入藥。然而，揀選靚陳皮時除了看年份，也可參考以下5點心得：

1.陳皮表面為棕褐色，愈老顏色愈深
2.盡量揀完整，沒有碎開的陳皮
3.輕刮皮囊會有香味
4.外皮光鮮
5.陳皮愈薄愈靚

最後，推介大家在潮濕天飲用「陳皮薑茶」，可起提醒、辛散風寒、預防感冒、祛濕等功效，使大家在潮濕天不再精神厭倦！ 

材料：
生薑3片，陳皮3片、適量紅糖

做法：
把材料加入500毫升的清水。
大火滾起後，轉細火煲10分鐘，即可！

製圖／文字：Health Concept