【法國蝸牛】主婦誤會公園蝸牛可食用 帶回家欲煮成法國蝸牛

法國蝸牛是道名菜，但不代表蝸牛可以隨便烹煮和進食！近日天氣不似預期，連場暴雨引出躲藏公園、草叢的蝸牛。有網民分享，一名主婦誤以為公園的蝸牛可以食用，因此把野生蝸牛帶回家，打算製作法國蝸牛。食安中心隨後發文警告「千祈唔好咁做」！

有化名「同事伯友」的網友在Facebook專頁「Day Day Explode日日爆」分享，表示來自大埔、同事的母親於附近公園把野生蝸牛帶回家，有意煮成法國蝸牛，並與朋友商討如何處置蝸牛，期間蝸牛存放家中數天。最後同事阻止了母親食用，因不知道怎樣處理。

食安中心隨後發文提醒市民，不要捉野生蝸牛來吃，並詳細解釋：「蝸牛是雜食性動物。供食用的蝸牛會在特定飼養的環境，用特定的飼料餵飼；相比起供食用的蝸牛，野生蝸牛存有寄生蟲的風險較高。這些寄生蟲亦會嚴重影響食用人士的健康。」

食安中心續指，台灣過往曾出現進食野生蝸牛而感染「廣州管圓線蟲病」個案，寄生蟲可損害中樞神經系統，引致腦膜炎，嚴重更可令人死亡，即使徹底煮可以消滅寄生蟲，但蝸牛從生長環境中積存體內的化學污染物就不能夠消除，食物危害依然存在。

消息來源：食安中心、Facebook專頁「Day Day Explode日日爆」

製圖／文字：Health Concept