【營養食物】經常喝茶有助抗氧化?

營養食物

茶味道澀而不苦,有提神醒腦的功效,是日常生活中必不缺少的飲品。市面上最常見的為紅茶、綠茶和烏龍茶。

雖然各種茶葉都來自茶樹,但經過沖泡後,茶色也會不同,分別在於茶葉的發酵和氧化程度不同。茶葉的發酵時間越長,茶葉中的兒茶素濃度越低。兒茶素是一種抗氧化劑,有助對抗自由基,維持細胞和皮膚健康,對抗癌也有一定作用。一般來說,當氧化過程時間越長,茶葉中的咖啡因濃度也會越高。

雖然咖啡因有提神作用,但攝取過量有機會影響礦物質的吸收,尤其鐵質及鈣質。而且晚上喝茶也有機會令腦部過分亢奮,導致失眠。因此喝茶也要適量,而且晚上不要喝太多。

資料來源:Garfield Medical Center

製圖/文字:Health Concept 

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