【營養食物】荔枝的好處與營養價值

營養食物

唐代詩人杜牧曾言「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」,描述唐玄宗為了取悅楊貴妃,驛馬飛運遠自嶺南運送荔枝進京,成為千古佳話。故事雖然完全未必屬實,但荔枝的吸引力仍然可見一斑,尤其在夏天更得人喜愛。我們來看看它除了味道爽甜,果肉多汁,還有什麼營養價值。

荔枝含豐富維他命C,除了可避免結締組織(例如軟骨、關節、血管壁等)發生異常外,還能保護上皮細胞、修復受傷的組織。維他命C還能與食物中的維他命E及硒結合,強化對抗自由基的攻擊及細胞傷害,進而增加免疫能力,防止基因變異致癌。

荔枝含有豐富的鉀,每100g果肉約含171mg,特別有助於預防高血壓,降低心血管疾病與中風的危險。不但如此,荔枝糖粉豐富,含有果糖、蔗糖,還有精氨酸和色氨酸。尤其是色氨酸可直接影響大腦功,對腦部細胞有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲。

不過要注意,空腹吃太多荔枝會令果糖上升,加重肝臟負擔,因為人體依賴肝臟將果糖轉化成葡萄糖,若血糖轉化不及,可能造成高滲性昏迷的危險,稱為「荔枝病」,所以最好還是先吃正餐再吃荔枝比較妥當。而糖尿病患者,都不宜別吃太多荔枝,因為糖份過高,容易造成血糖飆升。

資料來源:fatsecret、食安中心

製圖/文字:Health Concept 

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