【營養食物】澳洲研究:5種海鮮含微塑膠 沙甸魚微塑膠含量最高

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近年人類大量使用塑膠,這些塑膠垃圾一旦流入海洋便會對生態造成嚴重污染,最終更可能影響人類的健康。近日澳洲一項研究發現,生蠔、虎蝦、魷魚、藍蟹、沙甸魚這5種海鮮均含有微塑膠,而其中沙甸魚微塑膠含量最高!

由英國艾希特大學 (University of Exeter) 及澳洲昆士蘭大學 (University of Queensland) 的共同研究,於澳洲漁市場購買5種海鮮進行分析,包括5隻野生藍蟹、10隻生蠔、10隻野生虎蝦、10隻野生魷魚和10條野生沙甸魚。

研究人員透過「熱裂解氣相色譜質譜分析」(Pyrolysis Gas Chromatography Mass Spectrometry) 方式識別5種常用於包裝及常見於海洋垃圾的塑膠,包括聚苯乙烯 (Polystyrene)、聚乙烯 (Polyethylene)、聚氯乙烯 (Polyvinyl Chloride)、聚丙烯 (Polypropylene)、聚甲基丙烯酸甲酯 (Poly (Methyl Methacrylate))。

結果發現,所有海鮮樣本均含有微塑膠,而濃度最高的塑膠是聚乙烯。在研究的海洋樣本中,發現微塑膠含量最高的是沙甸魚,其餘數據如下:

.沙甸魚:2.9毫克

.藍蟹:0.3毫克

.生蠔:0.1毫克

.虎蝦:0.07毫克

.魷魚:0.04毫克

研究人員按平均食用份量計算,每食用100克沙甸魚可能攝入30微克的塑膠量;每食用100克藍蟹可能攝入3微克;每食用75克虎蝦可能攝入1.1微克;每食用50克生蠔可能攝入0.7微克;而每食用100克魷魚可能攝入0.7微克。

人體一旦攝取微塑膠,毒素可在人體內積聚並影響免疫系統和神經系統、降低生殖能力,嚴重甚至致癌。而食安中心建議,為減少攝入微塑膠,市民在烹煮前把魚類和海產徹底清洗乾淨,特別是要把可去除的內臟除掉。以上研究結果於7月刊登在科學期刊《環境科學與技術》( Environmental Science & Technology )。

資料來源:ACS Publications

製圖/文字:Health Concept  

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