【營養食物】新鮮雪梨與鮮榨雪梨汁

營養食物

雪梨滋陰潤肺、養胃生津,是老中青都愛吃的水果。不過你知道原來榨汁和原隻進食,營養會有很大分別嗎?

根據香港食物安全中心的營養資料,原來雪梨經過榨汁後,鈣質會大量減少,雪梨汁含有的鈣質只有原來的10%。雖然雪梨汁的熱量比較低,但因為雪梨榨汁後膳食纖維也會流失掉,所以較不容易帶來飽腹感,反而可能會不小心就喝過量,吸收過多的糖分而致肥。

雪梨清熱生津,潤肺涼心,在夏天尤其受歡迎。此外雪梨含有豐富的鈣質,但榨汁後營養價值會大幅減少,因此雖然雪梨汁好味,但儘量還是多吃原隻雪梨吧!

資料來源:食安中心
製圖/文字:Health Concept 

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