【#營養食物】西瓜的營養價值和功效

營養食物

西瓜雖然味道清甜,但事實上熱量並不高,每碗只有約45卡路里。加上高水分和適量的纖維含量可以幫助提供飽腹感,減低食慾,減肥人士亦可放心食用。西瓜更含有許多其他營養物,包括維他命A、B6、C、鎂和鉀。

補水美白 

西瓜含水量超過90%, 在炎熱的夏季,這是健康選擇甜食的最佳選擇。一碗西瓜就提供每日攝入量(RDI)五分之一的維他命C,能幫助人體產生膠原蛋白、美白,還可以促進傷口癒合。 

改善運動肌肉酸痛

西瓜和西瓜汁可以幫助減輕運動後帶來的肌肉酸痛,并減低運動後的恢復時間。西瓜含有瓜氨酸,研究顯示,運動員在半程馬拉從比賽進行前的2小時含L-瓜氨酸的西瓜汁,有效降低比賽后的肌肉酸痛程度。

護心 降血壓

西瓜中的瓜氨酸還有助增加體內一氧化氮水平,能夠幫助血管正常放鬆和擴張,從而改善血壓水平。研究數據發現西瓜提取物令過重胖和早期高血壓患者的血壓降低。而西瓜中的另一種抗氧化物,番茄紅素,亦被證實有助於預防心臟病。 

抗癌

攝取充足的茄紅素更有抗癌作用,能減低某類型的癌症風險,特別是消化系統的癌症。茄紅素被發現能降低胰島素樣生長因子(IGF),減慢細胞分裂,以降低癌症風險。除了茄紅素此外,西瓜中含有的葫蘆素E亦被證實具備抑制腫瘤細胞生長的能力。

作者:陳曼婷 | Aranth安曼營養 澳洲註冊營養師 

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