【#營養食品】蛋與煎蛋

營養食物

雞蛋含有豐富蛋白質,是日常飲食重要的蛋白質來源,煮法和吃法也有各種變化。我們來看看普通烚蛋和煎蛋的營養分別吧。

數據顯示,由於煎蛋要用較多油,令食用時口感更滑,增加了脂肪攝取和熱量。煎蛋含有較高的飽和脂肪,而過多飽和脂肪會使血液更易凝結,引致血管硬化、中風、心臟病等疾病,並增加血液中的膽固醇水平,導致動脈堵塞,增加心臟病發作或中風的機率。熱量較高的食物也有可能導致肥胖。

鈉含量方面,世衞建議成人每日的鈉攝取量應少於2000mg,而 100g 的煎蛋就已經含有 518mg 的鈉,是人一天需求的四分之一。因此吃烚蛋會比較健康,因為它鈉的含量較低,不容易造成鈉的過度攝取。

總括而言,烚蛋無論是熱量、脂肪、鈉的含量都比煎蛋低。多吃烚蛋取代煎蛋,可以令你吸收較少飽和脂肪,以免引致肥胖和增加心血管疾病風險喔!

資料來源:Generic

製圖/文字:Health Concept 

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