【#營養食品】番石榴是橙的4倍! 維他命C比橙還多的水果

營養食物

維他命C是一種水溶性維他命,屬人體必須的營養素之一,足夠的維他命C可幫助免疫系統可以正常運作,達致增強抵抗力。不過人體無法自行製造維他命C,只可以由飲食中攝取,而水果則是人體吸收維他命C的重要來源。不少人也會認為橙、檸檬等水果是「維他命C之王」,不過據食物安全中心資料顯示,維他命C之冠另有其果!

食物安全中心的風險評估中,研究了超過30種水果,並以每100g計算,當中維他命C含量最少的只有2mg,最多則達228.3mg。其中番石榴、黑加侖子、青奇異果都含有豐富維他命C,番石榴更排第一,每100g含228.3mg維他命C,其次是黑加侖子,含181.0mg;而廣為人熟悉的橙,則只含有53.2mg維他命C,番石榴是它的4倍。

維他命C好處多多,除了能增強抵抗力,也具抗氧化功效。維他命C是抗氧化營養素,可幫助清除身體內的過氧化物及自由基,而自由基是導致慢性疾病與老化的元兇之一。同時,維他命C可抑制酪氨酸酶的活性,讓黑色素難以合成,達到美白效果

根據世衛建議,成年人每日攝取維他命C為最低45mg,每日最高攝取量為1,000mg。要每日攝取足夠的維他命C,最好是進食天然的食物,如每日吃兩份水果。不過會維他命C會溶解於水中及被熱力破壞,建議在切開水果後立刻進食,避免維他命C流失。

資料來源:食安中心 

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