【#食物大對決】野生三文魚 V.S. 養殖三文魚

營養食物

不少香港人喜愛吃三文魚,但一般大眾主最都是吃養殖三文魚,主要是價錢相宜,而且產量多。但相比養殖三文魚,野生三文魚的營養價值更高,因它們長期生活在無污染海水中,營養來自於浮游生物和魚蝦。

野生三文魚中含豐富Omega-3、DHA、胡蘿蔔素及礦物質等,是普通三文魚的三倍以上,能降低心臟病、高血壓、中風的患病風險。不過野生三文魚非常矜貴,價錢可以是養殖三文魚的數倍,甚至十倍,所謂一分錢 一分貨非常適合形容野生三文魚。

野生三文魚 (每100g 食用份量):

142 卡路里

19.84g 蛋白質

6.34g 脂肪

含較多Omega-3、DHA、胡蘿蔔素及礦物質

養殖三文魚 (每100g 食用份量):

183 卡路里

19.9g 蛋白質

10.85g 脂肪

含較多人造色素、飽和脂肪及Omega-3含量較低

資料來源:fatsecret 

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