【#營養食物】蜜雪芒果特點與營養價值

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傳統黃色芒果向來是港人至愛,不少甜品、飲料也能看到它的身影,但芒果有不同品種,而且甜度、顏色也有分別。昨日民建聯立法會議員葛珮帆被發現在投票期間訂購台灣「蜜雪芒果」,其實蜜雪芒果又名「高雄四號」,是台灣育成的芒果新品種。

蜜雪芒果是高雄農業研究團隊研發的新品種芒果,為夏雪芒果及愛文芒果的混種,品質媲美愛文芒果。它的特點是果肉特別細緻、嫩滑、纖維少,甜度介乎糖13至17,而且抗病力比愛文芒果好,不易變壞。蜜雪芒果顏色有別於傳統芒果 ,果皮呈誘人喜歡的桃紅色,果蒂處更散發淡淡獨特花香 ,而大小約成年男士手心般大。

雖然不同品種芒果顏色、口味有別,但它們的營養成分大致相似,芒果果肉主要成分為果糖、蔗糖等碳水化合物,其中含有的胡蘿蔔素是最天然的抗氧化劑,會轉換成對提升免疫力很重要的維他命A。 

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