【#營養食物】袪濕兼消暑! 紅豆綠豆各有功效

營養食物

炎炎夏日即將來到,吃上一碗冰涼糖水,可謂人間美味!一起來看看紅豆和綠豆有什麼營養作用!

紅豆

紅豆有化濕健脾的效用,它含高量的膳食纖維和蛋白質,膳食纖維是糙米的5倍,白米的26倍,蛋白質是糙米2倍,而碳水化合物卻比一般穀類少。減肥人士可以用紅豆代替部分主食來食用,有助刺激腸胃蠕動、預防便秘,起到通便作用。紅豆還含有豐富的維他命B、C、E、鉀、鎂、鐵、鋅等營養素,其中鐵質含量尤其高。在女士期間,可以有效補充流失的血液。

綠豆

綠豆的碳水化合物和粗蛋白較紅豆略高,但膳食纖維和鉀卻不如紅豆。綠豆清熱解暑,有養脾胃和利尿祛濕的功效。喝綠豆湯可以防止中暑及熱毒引起的各種不適,無論是用冰糖煮成綠豆湯,或製成綠豆粥、綠豆海帶排骨湯,放涼食用都可去暑熱,很適合夏天食用。綠豆纖維還能刺激黏液分泌,可以保護腸壁,防止致癌物質侵入腸壁細胞。 

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