【營養食物】黑胡椒的好處及營養價值

營養食物

黑胡椒常配搭各種料理,如加進濃湯和配炒麵等。但黑椒也對我們的健康有所幫助,到底它有甚麼好處呢?

1. 抗氧化

黑胡椒含胡椒鹼,有豐富的抗氧化劑,有效減輕自由基對身體的危害。

2. 促進營養吸收

胡椒鹼可幫助身體吸收薑黃素和β-胡蘿蔔素,薑黃素是強效抗氧化和抗發炎的營養素;β-胡蘿蔔素也可幫助身體合成維他命A。

3. 抵抗癌症並幫助治療

研究發現,胡椒鹼會減緩癌細胞的增生速度,促使它們死亡。

4. 幫助消化

黑胡椒可以刺激胰臟和腸道產生酵素,幫助消化食物。

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