【#營養食物】九層塔的好處及營養價值

營養食物

日常烹調,不少人都愛用「九層塔」調味,它的濃郁特殊香氣可謂百搭各款菜色,其實九層塔有更多驚人的營養價值,更被稱為「國王的藥草」。

預防貧血:

九層塔有豐富鐵質與葉酸,是女性的恩物,可預防貧血,它的香氣還可以調節自律神經,緩和急躁不安,可作鎮靜心神。

防癌抗氧化:

九層塔被美國國家癌症研究中心列為防癌的優良食物。九層塔有助提高免疫力,預防癌症及動脈硬化,有著良好的抗氧化功能。

預防眼睛病變:

由於人體無法自行製造葉黃素,要由飲食攝取。九層塔正正有葉黃素與玉米黃素,可預防眼睛免於光害,降低視網膜黃斑部病變與視力退化。

抗菌消炎:

九層塔有皂素,與苦瓜相同,皂素正是可以緩解喉嚨痛、咳嗽的原因。它的殺菌消炎功效,可以預防支氣管炎、感冒發燒,甚至敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。

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