【#營養食物】紫薯的好處及營養價值

營養食物


近年流行吃紫薯,紫薯糖水、紫薯撻、紫薯蛋糕等都成為港人的新歡,原來紫薯的營養還相當高,對節奏繁忙香港人的有很多益處。

抗氧化:
紫薯最大的功效為抗氧化,因其含有豐富的花青素,是不少紫藍色生果的成分之一。花青素有極高抗氧化功效,抵抗自由基破壞細胞,同時抗衰老,讓身體及皮膚減慢老化。

抗突變
花青素可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。

維持心血管健康:
紫薯對維持心血管健康也有幫助,花青素能抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集,防止動脈粥樣硬化。

保肝
紫薯可以降肝火,調理健康對經常喝酒抽煙的人來說,他們脾氣容易急躁,吃紫薯可保肝護肝。

#紫薯

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