【#營養食物】車厘茄的好處及營養價值

營養食物


細細粒的車厘茄,可直接當作生果吃或加在沙律吃,它比普通的蕃茄營養價值更高,有人更視它為「可吃的防曬霜」。

美顏抗氧化:
車厘茄的營養價值比番茄高,它含有大量茄紅素、維他命A及C,避免皮膚黑色素沉澱,可以延緩衰老及美顏。

解決便秘:
車厘茄的膳食纖維同樣比番茄高,是普通蕃茄的1.4倍,可解決便秘問題。

預防癌症:
茄紅素具有多重生物效應,可以使癌細胞良性分化和凋謝,抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂,預防癌症。

提高免疫力:
車厘茄有β-胡蘿蔔素,可以提高免疫力,預防感冒。

預防水腫與高血壓:
車厘茄有高含量鉀,能幫助排除鈉,有降低血壓作用及延緩血糖上升。

資料來源:Nutritional Value of Cherry Tomatoes (Lycopersicon esculentum Cv. Naomi F1) Harvested at Different Ripening Stages

#車厘茄
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