【#營養食物】秋葵的好處及營養價值

營養食物


秋葵幾乎是減肥健康人士必吃之物,在日本更有「綠色人蔘」的美譽,營養價值十分豐富。雖然有它毛絨絨的表皮及滑潺潺的口感或令某類人會抗拒,但其實它的好處比相想像更多!

清熱解毒:
在中醫上,秋葵屬涼性食物,有清熱解毒的功效, 內裡含有豐富的纖維及果膠成分,有助改善暗瘡及等發炎含濃的現象。

改善消化不良:
秋葵內滑潺潺的黏液其實是寶物!黏液可保護胃壁、刺激胃液分泌,改善消化不良,提高食慾。

減肥:
秋葵水分相當高,蘊含量礦物質,另外亦有豐富的高水溶性及非水溶性的膳食纖維。可促進腸道蠕動解決便秘,同時增加飽肚感,可多喝水輔助,有助減肥。

美顏抗氧化:
秋葵含黃酮及豐富維他命 C、B1 和 E,可高度抗氧化、防衰老,是女士美容神物。

降血糖:
對於糖尿病人士而言,秋葵含果膠及異槲皮素。果膠可降血糖、血脂,排出多餘膽固醇。異槲皮素具有抗氧化功能和調解葡萄糖代謝作用,可調節升糖水平,使秋葵有降血糖的作用。

資料來源:評估秋葵之不同部位對於第二型糖尿病之降血糖與降血脂效果、(College of Agriculture, University of Arizona (Tucson, AZ):Okra

#秋葵
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