【#食物大對決】手指牛油果 V.S. 牛油果

營養食物


有「超級食物」之稱的牛油果「性價比」十分高,除了含豐富膳食纖維外,也含有豐富抗氧化物。不過傳統牛油果含有堅硬的果核,加上有不少人因為開牛油果而受傷,令人們對牛油果卻步。而近年出現了新品種的「手指牛油果」,除了沒有果核,體積也非常細小,能夠連皮吃下,最適合怕麻煩的人。

據日本東京大學醫學部附屬醫院醫生伊藤明子指出,牛油果中含有豐富營養,其中的維他命B2、不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、鋅等營養含量,更是眾多水果中數一數二,令它有「超級食物」之稱。

但「超級食物」也會遇上勁敵,外國近年出現一種體型細小的自然變種牛油果,外型類似青瓜,沒有果核,可以用水洗一洗直接連皮食。而比較兩款牛油果的話,手指牛油果比向來多含豐富纖維的牛油果更厲害,手指牛油果每100g含有10g膳食纖維,較只有6.7g的牛油果更多。而蛋白質含量方面,手指牛油果也略勝一籌,不過熱量與脂肪則較高。

來源:食安中心、日本東京大學醫學部附屬醫院醫生伊藤明子、Latin Melissa’s

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