【#營養食物】蘋果應該連皮定去皮食? 即睇蘋果皮6大好處!

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正所謂「一日一蘋果,醫生遠離我」,吃蘋果當然有益健康!但吃蘋果又應該連皮還是去皮呢?有不少人認為蘋果皮上有農藥又有蠟,應少吃為妙,但其實蘋果皮有6大好處,專家建議大家先將蘋果洗乾淨再吃則能夠解決問題,且更有營養。

1) 減肥
蘋果皮當中的熊果酸可增加肌肉脂肪、燃燒卡路里,對減肥有效,絕對是擊退癡肥好幫手!而坊間曾經有「蘋果減肥法」每天三餐都只吃蘋果,但凡事也要均衡,過量也不是好事。

2) 高纖維
蘋果皮有可溶性及不可溶性纖維,當你定期吃蘋果,絕對可以預防便秘。而蘋果皮中的可溶性纖維不僅能降低膽固醇,並且有效延長飽肚感,令你不會太快感到肚餓。

3) 維他命豐富
專家指出,蘋果皮富含維他命A和C,每塊蘋果皮有大約8.4毫克維他命C,以及98IU (國際單位)的維他命A。

4) 舒緩呼吸系統問題
蘋果皮有一種名叫「槲皮素」(Quercetin)的黃酮類化合物,有助強化肺功能。另外亦有研究顯示,每星期吃至少5個蘋果的人,其呼吸系統會比沒有吃蘋果的人健康。

5) 抗癌
根據美國康奈爾大學 (Cornell University) 在2007年所做的一項學術研究,蘋果皮富含名為「三萜」的複合物,而它正是以有助殺死人體內的癌細胞而見稱。除外,蘋果皮也有豐富的抗氧化物,減低患上肺癌的風險。

6) 營養豐富
伊利諾大學研究指出,蘋果皮有多種礦物質,包括鉀、鈣、葉酸、鐵質以及磷,全都對人體有莫大裨益!

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