【#營養食品】教您什麼類型的湯水能夠補益脾腎!

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中秋過後,天氣亦有稍稍轉涼,開始感受到秋意漸濃。不過踏入秋天為身體打好底子非常重要,因為秋季一早一晚天氣較清涼,而且會有秋燥情況出現,所以需要為身體做好提氣、補腎、健脾等動作打好身子,而今次為大家介紹是適合秋季補益脾腎的——黨參栗子蟲草花湯。

黨參栗子蟲草花湯的煲法非常簡單,需用上5種材料煲製,包括豬脊骨、乾淮山、蟲草花、黨參及栗子,該湯水同時適合女士經後調理飲用。

進入秋天打好底子非常重要,不過避免太溫補。特別秋天,容易有秋燥情況出現。其實簡簡單單做好提氣、補腎、健脾,已經事半功倍了。這個食譜女士們經後調理都適合呢。

材料(4人份量):

1)豬脊骨 1 斤

脊骨又稱龍骨,愈近豬頭骨愈大,而愈近豬尾較易碎,適宜熬湯底、燉藥材

2)乾淮山 2 両

乾淮山有養陰、補脾、肺虛喘咳功效,但該食材同時有止瀉功效,建議容易便秘的人不宜多吃;而無硫磺燻過的乾淮山,煲湯不會酸、更香甜

3) 蟲草花 2 両

蟲草花性質溫和、不寒不燥 ,加上含有豐富蛋白質、滋肺、補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞,可以提高機體免疫能力,主治因肺腎兩虛引起的咳嗽氣促,與病後調理身體

4) 黨參(視乎粗幼)約 4 條

黨參能夠補氣、提氣、養血、和胃,用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛

5)栗子 半磅

有健脾、補腎、強筋骨的功效

做法:

一)脊骨涷水放入鍋汆水

二)蟲草花浸水 10 分鐘

三)黨參可浸水約 10 分鐘,浸完剪開

四)生曬乾淮山洗淨和新鮮淮山功效有分別,用乾淮山比較健脾

五)栗子灼 10 分鐘,用濕布去皮

六)水大滾,所有材料放進鍋,大滾 10 分鐘

七)轉細火煲 2 小時,加鹽調味後完成

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