【鱷魚肉湯功效】鱷魚肉湯功效可治哮喘嗎？分享3款鱷魚肉湯食譜
每到春夏，又是氣管容易過敏的季節，因此有不少家庭主婦愛以鱷魚肉作湯水材料，希望藉此改善哮喘等及呼吸系統問題。其實鱷魚肉湯功效是什麼？
目錄
鱷魚肉湯功效丨鱷魚肉湯功效是什麼？
鱷魚肉本身並非中藥，一般用於食療。鱷魚肉具有益氣潤肺、平喘止咳、補腎固精的功效；
而現代研究顯示，鱷魚肉內含有大量鱷魚多醣，能在發炎的呼吸道黏膜上形成一層保護膜，因此具有抗感染、抗過敏反應、增強身體免疫力的功效；加上內含19種氨基酸，有助調理心肺功能。
鱷魚肉湯功效丨鱷魚肉湯功效可治哮喘嗎？
其實古籍並沒記載到鱷魚肉功效有治療或預防哮喘。但有近代分析，鱷魚肉湯功效可紓緩氣管，但使用時必須配合合適的藥材，才能達到治療或預防哮喘的功效。
而鱷魚肉湯功效只適合於哮喘沒有發作時使用。因為鱷魚肉湯功效並不包括止咳，主要用於調理臟腑功能，以補其氣血津液的不足，減輕和降低哮喘發作的機率，從而逐步根治問題。
鱷魚肉湯功效丨淮山茨實杞子鱷魚湯
鱷魚肉湯食譜丨材料：
淮山 1両
茨實 1両
南北杏 1湯匙
蜜棗 2粒
鱷魚肉 100克
瘦肉 200克
海底椰 6塊
鹽
鱷魚肉湯食譜丨做法1：鱷魚肉及瘦肉一同汆水，撈起瀝乾後備用
鱷魚肉湯食譜丨做法2：海底椰洗淨、其餘材料浸洗15分鐘，備用
鱷魚肉湯食譜丨做法3：水滾後將所有材料加入煲內，以大火煲半小時，轉慢火續煲2小時，最後加鹽調味即可
鱷魚肉湯功效：
助補氣血、壯筋骨、止咳化痰
鱷魚肉湯功效丨鱷魚肉百合燉湯
鱷魚肉湯食譜丨材料：
乾鱷魚肉 1両
乾百合 1両
川貝 1両
陳皮 1塊
瘦肉 200克
鹽
鱷魚肉湯食譜丨做法
1. 將川貝壓碎，備用
2. 把陳皮浸至軟身，刮瓤備用
3. 乾鱷魚肉及乾百合浸洗約15分鐘
4. 瘦肉切件後汆水，撈起瀝乾，備用
5. 所有材料放入燉盅內，加入約1.5升水，燉約4小時後加鹽即可
鱷魚肉湯功效：抗衰老、清熱潤肺、解毒安神
鱷魚肉湯功效丨石斛花旗參鱷魚肉湯
鱷魚肉湯食譜丨材料：
石斛3錢
花旗參5錢
鱷魚肉乾2兩
玉竹2錢
圓肉5錢
生薑1片
瘦肉10兩
1. 瘦肉汆水後備用，陳皮刮瓤備用
2. 花旗參洗淨，其他材料洗淨備用
3. 加水12碗，先將陳皮及薑放入煲內滾2分鐘，全部材料(除花旗參外) 放入煲內，以炆火煲1.5小時
4. 加入花旗參，再以炆火煲45分鐘，加少許鹽調味即成
鱷魚肉湯功效：清熱潤燥，改善咽喉乾涸、哮喘氣促或呼吸不暢
鱷魚肉湯功效丨飲用鱷魚肉湯需注意什麼？
從中醫角度，由於鱷魚長時間在水中生活，所以肉質會輕微偏寒。如果體質偏寒（怕冷、愛熱飲、少出現口乾、痰白色）不適宜一星期飲用多於3次，否則加重咳嗽，甚至出現胃脹不適。如果想經常飲用，應配合溫熱的藥材。
鱷魚肉湯功效｜快速Q&A
1. 鱷魚肉湯功效可治哮喘嗎？
鱷魚肉湯功效只適合於哮喘沒有發作時使用。因為鱷魚肉湯功效並不包括止咳，主要用於調理臟腑功能，減輕和降低哮喘發作的機率。
2. 飲用鱷魚肉湯需注意什麼？
如果體質偏寒（怕冷、愛熱飲、少出現口乾、痰白色）不適宜一星期飲用多於3次，否則加重咳嗽，甚至出現胃脹不適。
資料來源：Journal of Food Composition and Analysis
製圖／文字：Health Concept